Információk az ehető kertekről


Nincs annál jobb, mint ehető kertek termesztése és munkánk „gyümölcseinek” élvezése. Itt számos növekvő tippet talál az ehető növények számára, a klasszikus gyógynövényektől kezdve a kedvenc gyümölcsén és zöldségén át. Akár most kezdi, akár egy tapasztalt kertész, biztosan megtalálja azt, amit keres az ehető kertészkedés terén. Fedezze fel, hogyan lehet ehető növényeket termeszteni az elejétől a végéig olyan kertészeti információkkal, amelyek mindezeket átfogják, beleértve a tervezést, az előkészítést, az ültetést, az ápolást, a betakarítást és egyebeket.


Jamie Durie tervező tippjei az ehető kert termesztésében

Saját ehető kertjének termesztése hasznot hoz testének, elméjének, szellemének, ízlelőbimbóinak, gyermekeinek, pénztárcájának és a környezetnek.

Jamie Durie remek tippekkel és ötletekkel beszélget velünk, hogy ihletet kapjon.

Jamie Edible Garden Design című könyve Jamie 11 legjobban eladott könyve közé tartozik, és ausztráliai és amerikai kiadásban egyaránt megjelent. Jamie további kedvenc könyvei a következők: 100 kert, Jamie Durie szabadtéri szobája, kívül Jamie Durie-vel, The Source Book Editions 1 & 2, Inspired, Outdoor Kids, The Outdoor Room and Patio — Garden Design). Jamie nemrég dobta piacra 12. könyvcímét, és az elsőt a belsőépítészetről, az ÉLŐ TERVEZÉSről, amelyet Ausztráliában adott ki a Penguin Lantern Books.

Azon kevesek számára, akik nem ismerik Jamie-t, 1998-ban kezdte tervezői tevékenységét, és azóta 33 nemzetközi formatervezési díjat nyert, köztük aranyérmet a londoni Chelsea virágkiállításon.

2001-ben a sydney-i születésű tervező debütált a bútortervezésben, amikor csapatával felkérték, hogy tervezzen különféle egyedi bútorokat több előkelő szálloda és üdülőhely számára, először Spanyolországban, és még több Ázsiában, Ausztráliában és a Közel-Keleten.

Miután Európában több tervezői együttműködést indított el, bútorait bútorai már világszerte forgalmazzák. A kézi szövésű Bungalow karosszék számos darab között volt, amely díjat nyert.

Jamie élvezi a zökkenőmentes átmenetek létrehozását a beltér és a kinti között. E filozófia mögött áll, és szorosabb kapcsolatban áll a természettel egy kifinomult és gondosan átgondolt tervezési környezetben, ahol a bútorok ihletet merítenek a természettől.


Ehető tereprendezés - A hónap ehető: Nasturtium


Élénk sárga nasturtium virágok emelkednek a lombok fölé, hogy vidáman jelenjenek meg a kertben.

Az ehető egynyári virágok világában a nasturtiumok az egyik legfinomabb és legkönnyebben termeszthető. A nasturtiumok gyorsan megnőnek a magból, és fajtától függően mászókaként is megnőhetnek a kerítéseken és a kerítéseken, vagy bokros növényekként az ablakládákban és a tartályokban. Bár egynyári növényként kezelik, ezek a gyorsan növő növények technikailag lágyszárú évelők. A déli és nyugati fagymentes területeken olyan erőteljesen nőnek, hogy sokan gyomnak tartják őket.

A nasturtiumok legnagyobb meglepetése az íze. Latinul a nasturtium szó szerint "orrcsavarodást" jelent. Míg a legtöbb ehető virág finom íze van, a nasturtiumok borsos ízükkel lecsapják a zoknit. Ráadásul nem csak a virágok és a rügyek vannak tele zippy ízzel, a fiatal levelek is gyengédek és ehetők. A nasturtiumokat a séfek és az otthoni kertészek kedvelik, mert színes virágaik nemcsak egy tányért öltöztetnek, hanem magas A-, C-vitamin- (tízszer annyi, mint a saláta) és D-vitaminokban.

Míg a nasturtiumoknak több faja létezik, a legnépszerűbb fajták a két gyakori faj egyike. Tropaeolum majus olyan utánfutó típus, amely kiképezhető mászásra. Tropaeolum mínusz bokor típus. A nasturtium virágai a pasztellektől, például halványsárgától az élénk narancsokig és vörösekig terjednek, és egy- vagy kettős virágban kaphatók. Vásárolhat olyan magkeverékeket, amelyek különböző virágszínes növényeket teremtenek, vagy egyszínű csomagokat. A legtöbb modern fajtát úgy tenyésztették, hogy a virágok a lombok felett álljanak, így különösen szembetűnőek a kertben.

Íme néhány a legjobb választások közül:

  • „Sárgabarack csavar”. Ennek a hátsó fajtának a szőlője 3-4 méter hosszúra nő, és a kaméliaszerű kettős virágokat barack-narancssárga málnavörösrel fröccsentik.
  • „India császárnője”. Ez a félbokor választék 1-2 láb szőlőt termel, és nagy, fényes skarlátvörös virágokkal rendelkezik, amelyek jól kontrasztosak a kék-zöld levelekkel.
  • 'Hermine Grashoff'. Ennek a pótkocsinak a szőlője 3-4 méter hosszúra nő, és piros-narancssárga, kaméliaszerű kettős virágokat hoz létre.
  • Jewel of Africa mix. Ez a 4-6 láb hosszú keverék sárga, piros, krém és rózsaszín virágokat tartalmaz, egyedi tarka levelekkel.
  • 'Holdfény'. Ennek a pótkocsinak a szőlője akár 7 méter hosszú is lehet, és szokatlan, halványsárga virágokat hoz.
  • 'Éjjel nappal'. Ez a keverék kompakt növényeket hoz létre, 12 hüvelykes szőlővel és virággal, fehér és mélyvörös színben egyaránt.
  • „Barack Melba”. Ennek a bokorfajtának krémvirágai vannak, málnapiros torokkal.
  • „Lazacbaba”. A bokorfajta virágai a lazac markáns árnyalatúak.
  • „Eper és tejszín”. Ez a bokorfajta halványsárga virágokat tartalmaz, fröccsenő epervörös színnel.
  • Tall Trailing keverék. Ennek az erőteljes pótkocsinak a szőlője 8-10 méter hosszúra nő. A virág színei közé tartozik a rózsa, a sárga és a narancs.
  • Tipp Top Alaska mix. Ennek a bokor típusú keveréknek a szőlője mindössze 10 hüvelyk hosszúra nő. A virágszínek közé tartozik a sárga, a bíbor, a narancs, a cseresznye és a lazac, amelyek a tarka lomb felett helyezkednek el.
  • Whirlybird keverék. Ez a bokorfajta virágszínek keverékeként vagy különféle színekben kapható, beleértve a tejszínt, a lazacot, az aranyat és a cseresznye rózsát. A virágok félig kettősek.


A nasturtiumok halmozott formája szép határnövénysé teszi őket, a tavirózsa-szerű levelek ugyanolyan ehetőek, mint a fényes virágok.

A nasturtiumok a legjobban teljes napsütésben virágoznak, de részben árnyékos helyeken még mindig jól növekednek, különösen a forró nyári területeken. Imádják a hűvös, nedves, jól lecsapolt talajt. Ha a növények a nyári hőségben lobogni kezdenek, vágják vissza őket, és ősszel a hűvösebb idő beköszöntével újból kinövik és virágozni fognak.

A nasturtiumok az elhanyagolásban gyarapodnak, és nem igényelnek gazdag talajt. Valójában, ha túl sok nitrogénben gazdag műtrágyával vagy trágyával módosítja a talajt, rengeteg sötétzöld lombot és kevés virágot kap. A leggazdagabb talajon kívül módosítsa az ültetési területet egy 1 hüvelykes komposztréteg keverésével. A növényeknek a vegetációs időszakban nem kell kiegészítő trágyázás.


A nasturtiumok virágszínekben kaphatók, a halványabb sárgától a legmélyebb vörösig.

A nasturtium magok nagyok és könnyen kezelhetők. Vessen magokat egymástól 10-12 hüvelykre a kertben, körülbelül egy héttel a környék legutóbbi fagypontja előtt. A palántákat beltéren is el lehet kezdeni, de a gyökérzetük megnehezíti az átültetést. Ha beltérben termeszted őket, tőzegedényekben kezdd el őket. Amikor a gyökerek az edények vízelvezető nyílásain keresztül jelennek meg, ültessék át a palántákat, a tőzegcserepet és mindezt a kertbe.

Vetés után tartsa az ágyat jól öntözött és gyommentes, és két hónapon belül erőteljes növekedést és bőséges virágokat fog látni. A nasturtiumok viszonylag problémamentesek. A levéltetvek táplálkozhatnak az új levelekkel és virágokkal. Mossa le ezeket a lágy testű rovarokat a növényről gyakori vízpermetezéssel, vagy használjon rovarölő szappant.


A gyönyörű 'Peach Melba' nasturtium virágok minden kertben vagy salátában gyönyörködnek.

Salátákhoz szüretelje a nasturtium virágrügyeket, virágokat és fiatal leveleket a reggel hűvösében, amikor a virágok éppen kinyíltak. Minél jobban hevíti a növény, annál csípősebbek lesznek a levelek és a virágok íze. Óvatosan mossa meg és szárítsa meg a virágokat és leveleket, és azonnal használja, vagy nejlonzacskóban tárolja a hűtőszekrényben. Bár az egész virágot megeheti, ha túl erős az íze, csak az enyhébb ízű szirmait használja.

Nasturtiumokat is használhatunk krumpliban, főzhetjük tésztával, és kitömhetjük a virágokat. Az ambiciózusabb szakácsok megpróbálhatják ledarálni a magokat, hogy paprikahelyettesítőként és ízesített olajokban használhassák, és pácolják a virágrügyeket vagy az éretlen magokat, hogy a kapribogyót helyettesítsék.

További nagyszerű nasturtium történetek:

Charlie Nardozzi díjnyertes, országosan elismert kertíró, előadó, rádió és televízió személyiség. Több mint 30 éve dolgozik, hogy szakértő kertészeti információkat juttasson el a kertészekhez rádió, televízió, beszélgetések, túrák, on-line és a nyomtatott oldal révén. Charlie örömmel tölti el, hogy a kertészeti információk egyszerűvé, könnyűvé, szórakoztatóvá és mindenki számára elérhetővé válnak. 6 könyv szerzője, három rádióműsora van New England-ben és egy tévéműsor. Kerttúrákat vezet szerte a világon, és konzultál szervezetekkel és cégekkel a kertészeti programokkal kapcsolatban. További információ róla: Gardening With Charlie.

Ehető kertészkedés kezdőknek: Tippek, hogy elkezdhesse saját ételeinek termesztését

  • Kezdje megfigyeléssel. Greg Peterson, az Urban Farm U alapítója (egy olyan webhely, amely segíti az embereket a saját ételeik megtermelésében) szerint az első lépés a kerted sikerének biztosításában a kijutás és a megfigyelés. Azt javasolja, hogy keresse meg a nap és az árnyék naponta eshetőségét, gondolja át, honnan származik a vize, és vizsgálja meg a talaját. A termékeny talajnak rengeteg szerves anyagra van szüksége, kertjéhez pedig 4-8 órára van szükség reggel és délután között.

  • Készíts egy tervet. Mielőtt elkezdené, végezzen néhány kutatást, és döntse el, hogy milyen gyümölcsök, zöldségek és gyógynövények teremnek a legjobban az Ön területén. Ráadásul keressen rá a helyi ültetési naptárra, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a megfelelő növényeket ülteti-e a megfelelő időben.
  • Akkor kezdd el kicsiben. Kezdje egy kis területtel, megemelt ágyakkal vagy néhány cseréppel - és csak egy maroknyi terméssel, majd bővítse, amint sikerrel jár. Még ha a célja egy egész ehető udvar is, a kicsi kezdés segít megtanulni a kertészkedést, és így nem fog elborulni.
  • Növekszik egy gyönyörű kert. Különösen, ha úgy dönt, hogy az udvarán kertészkedik, mások is láthatják a kertjét, ezért mindenképpen vonzóvá kívánja tenni, ezáltal kiépítve a közösségi interakciót és csökkentve a panaszok lehetőségét. Valóban egyszerű keverni az ehető növényeket a virágos növényekkel, hogy szebbé tegye a terét, és vonzza a méheket és a pillangókat.
  • Legyen kreatív. Gondolj a kerítéseken és sorokon kívülre. Ne féljen kísérletezni, mivel így tanulunk a legjobban. Ha valami nem működik, próbáljon ki mást. A kertészkedés egy folyamat, ezért érezd jól magad.

Ezenkívül az Egyesült Államokban és a világon számos olyan szervezet működik, amely ösztönzi az embereket arra, hogy kerteket kertekké alakítsanak. Íme néhány, ami érdekelheti:

  • Élelmiszer nem pázsit 1999 óta létezik, több mint 50 helyi fejezettel, amelyekbe bekapcsolódhat, vagy elindíthatja sajátjait a közelben. Ezek a kertészek és aktivisták élelmet, magokat, szerszámokat, földet, készségeket és egyéb erőforrásokat osztanak meg egymással a szomszédsági alapú, barátság által vezérelt közösségekben.
  • Flotta gazdálkodás egy olyan projekt, amely átalakítja a fel nem használt gyepeket, amelyeket a háztulajdonosok adományoztak az élelmiszer-növények termesztésére. A cél az élelmiszer-termelés környezeti hatásainak csökkentése pedálos, hiperlokális városi gazdálkodási modell révén, amely megteremti az egészség és az élénk ökoszisztémák kultúráját. Az emberek kerékpáron utaznak a vetéshez, a betakarításhoz és a növények megőrzéséhez, majd az ételeket a helyi piacon értékesítik. A háztulajdonosok megtarthatják a zöldségfélék százalékos arányát is. A csoport emelt cédruságyakat is épített azok számára, akik maguk akarnak kertet termeszteni és fenntartani, ideértve az Orlando környéki iskolákat és közösségeket is.

Nézze meg ezt az inspiráló rövid videót, hogy lássa, hogyan működik a Fleet Farming:

  • Farm My Yard olyan mozgalom, amely egyszerű módokat kínál a háztulajdonosoknak, hogy felajánlják udvarukat azoknak az embereknek, akik gazdálkodni akarnak velük vagy kertet akarnak termeszteni rajtuk. Ez jó ötlet lehet, ha van földje, de nem akar maga élelmet termeszteni. Kinyomtathatja a táblákat a weboldalról, elhelyezheti azokat az udvar látható helyén, megállapodást írhat alá azokkal az emberekkel, akik gazdálkodni akarnak az udvarán, majd az udvar finom és egészséges ételek forrásává válik.
  • A Az étel ingyenes projekt egy közösségépítő és kertészeti projekt, amelyet 2012-ben indítottak el. A nonprofit szervezet arra tanítja az embereket, hogyan lépjenek kapcsolatba szomszédaikkal, és sorolják be utcájukat az udvar közösségi kertjeivel, amelyek ingyenes termést biztosítanak bárkinek. A kerteket olyan erőforrások felhasználásával építik, amelyek egyébként hulladéklerakókba kerülnének, és alacsony karbantartást igénylőek. Világszerte több mint 300 város indította el az élelmiszermentes projekteket. Kerteket is telepítettek az általános iskolákban, a közösségi művészeti terekben, a templomokban és a kisvállalkozásoknál. Megtalálhatja vagy elindíthatja a saját közösségében. Itt van egy ingyenes projekt útmutató, ha csatlakozni szeretnél a #foodisfree mozgalomhoz.

És itt van még egy nagyszerű forrás, amelyet ellenőrizni kell : Az Urban Farm U legjobb 10 kertészeti podcastjának ingyenes gyűjteménye, a Master Gardening Made Easy néven. Hatalmas előadások kertészeti szakemberekkel, köztük Jason Mraz-szal! - mindezt személyesen az Urban Farm U alapítója, Greg Peterson vezeti. Egészséges, fenntartható, környezetbarát módszereket kap az étkezési költségek csökkentésére, az otthoni kert minden lépésére vonatkozó mutatókat, és még sok más hasznos, cselekvésre alkalmas információt. Kattintson ide, hogy hozzáférjen ehhez az ajánlathoz most.

Végül a legfontosabb, amit tudnia kell a saját ételeinek termesztéséről: Kezdje.

Nem kell minden saját ételt termesztenie, sőt annak 10% -át sem ahhoz, hogy paradicsomot, cukkinit vagy kelkáposzta növényt ültessen, és kihasználhassa a betakarítás előnyeit. Az élelmiszer-termesztés egyszerű cselekedete forradalmi lehet az Ön számára, és hatalmas változást hozhat családja egészsége és bolygónk szempontjából.

Ha ez a cikk inspirálta Önt, reméljük, hogy megosztja barátaival és hálózatával. És ha van inspiráló projektje, ötlete vagy tippje saját ételeinek termeléséhez, kérjük, ossza meg velük a megjegyzéseket, így mindannyian tanulhatunk egymástól, és azon dolgozhatunk, hogy jobb étkezési rendszereket hozzunk létre.

Van tippje vagy forrása a kezdőknek szánt ehető kertészkedéssel kapcsolatban, amelyet hozzáadhat ehhez a listához?


Nézd meg a videót: Romantikus kert - Hangulatos kert - Megyeri Szabolcs kertész szakértő


Előző Cikk

A fekete fokhagyma megfelelő termesztése otthon

Következő Cikk

Hogyan készítsünk egy halastavat a saját kezével