Köménymagok betakarítása - mikor kell köményt szedni


Szerző: Bonnie L. Grant, okleveles városi mezőgazdász

A kömény valóban hasznos növény, amelynek minden része ehető vagy gyógyászati ​​célokra ehető. A kömény mely részeit lehet betakarítani? A kömény leggyakrabban használt része a mag, amely klasszikus kiegészítője a káposztás ételeknek, és édes, diós ízt ad a pékárukhoz, például kenyérhez és süteményhez. Könnyen termeszthető növény, és a köménymag betakarítása csak kétlépcsős folyamat. Olvassa tovább, hogy megtudja, mikor kell köményt szedni, így a magok az ízük csúcsán lesznek.

Mikor kell kiválasztani a köményt

A kömény kétéves gyógynövény, amelynek levelei, gyökerei és magjai fogyaszthatók. A növény kedveli a hűvös időjárást, és legtöbbször tavasszal vagy ősszel vetik. A mélyen bevágott levelek az első évben rozettát képeznek, miközben kifejleszti a mély gyökért. Hosszú szárak képződnek a második évben, és esernyőszerű fürtöket fehér vagy rózsaszínű virágok hordoznak. A magok a virágzás után egy hónappal kezdenek beérni, és ezt a növény pusztulása követi.

A leveleket az első évtől tavasszal veszik, saláták részeként vagy enyhén megpárolva használják. A növény folyamatos egészségének biztosítása érdekében a növény leveleinek legfeljebb 1/3-át takarítsa be. A levelek legfeljebb két hétig frissek maradnak a hűtőszekrényben.

A gyökereket a sárgarépához vagy a paszternákhoz hasonlóan készítik elő, és a köménynövény virága után ki kell ásni.

A vetőmag a második évben kapható, és tárolás előtt teljesen meg kell szárítani. A nagy fehér ernyős virágcsokrok kiszáradnak, szirmaikat elveszítik és kis kapszulákat képeznek. Ezek száradás után kinyílnak és felszabadítják az apró magokat. A magok légmentesen lezárt edényben egy évig tarthatók.

Hogyan kell betakarítani a köményt

Ahogy az évszak véget ér, és a szirmok lehullanak a virágokról, kialakulnak a maghüvelyek. A vadonban csak száradnának a növényen, kinyílnának és önvetnének. Saját köménytermésének megszerzéséhez meg kell vernie a Természet Anyát.

Várja meg, amíg az összes szirom eltűnik, és a maghéj barnásbarna színűvé válik. Vágja le az ernyőket és kösse össze a szárakat a könnyű kezelhetőség érdekében. Tegye őket papírzacskókba úgy, hogy a szárak a felső részén keresztül felfelé ragadjanak.

Helyezze a tasakokat száraz helyre, és hagyja a hüvelyeket megszáradni. Egy-két hét múlva rázza meg a zacskót, hogy a magok kiszabaduljanak a megrepedt hüvelyből. A szárított ernyőket dobja ki.

Megőrzi a kömény termését

A köménymag betakarítása után meg kell őrizni őket. Pár hét múlva elég száraznak kell lenniük a papírzacskókban, vagy az ernyőket dehidratátorra helyezhetjük, amíg a hüvely megreped.

Miután leválasztotta a pelyvát a magról, palackozhatják, műanyag Ziploc zacskóba tehetik, vagy légmentesen lezárt vákuumzsákba tehetik. A legfontosabb, hogy elkerüljük a levegőt, a fényt és a magok hőjét. Ezek a szélsőségek csökkenthetik az olajokat, és ezáltal a magok ízét.

Gondos előkészítéssel ez az édes, szinte édesgyökér-aroma akár egy évig is megmarad.

Ezt a cikket utoljára frissítették


Szeretsz saját gyógynövényeket és fűszereket termeszteni, hogy egyedi ízeket kapj a receptekhez és az ételek elkészítéséhez? Próbáljon saját köményt növeszteni!

Linket adunk az értékesítőkhöz, hogy segítsünk megtalálni a releváns termékeket. Ha valamelyik linkünkön vásárol, jutalékot kaphatunk.

Ebben az útmutatóban megtudhatja, hogyan kell ezt a gyönyörű és ízletes fűszert termeszteni és gondozni. Hasznos információkat talál a növények virágzásához a kertben, valamint profi tippeket a konyhában való sikerhez. Íme a felállás:


Hogyan lehet köményt növeszteni

Mark Macdonald | 2017. október 31

Növelje a köményt intenzív illatú magjai miatt vagy paszternákszerű gyökérzöldségként. Részleges árnyékban sikerül, de teljes napsütésben nő, ha a magok betakarítása a szándék. A kömény szinte minden ésszerű talajban boldogul, de ha gyökérnövényként termesztik, szánjon egy kis időt arra, hogy mélyen megművelje, akárcsak a sárgarépát. Íme néhány további részlet arról, hogyan lehet vetőmagból köményt termeszteni:

latin
Carum carvi
Család: Apiaceae

Nehézség
Könnyen

Szezon és zóna
Évad: Hűvös évad kétéves
Kitettség: Nap vagy részleges árnyék
Zóna: 4-10

Időzítés
A köményt legjobban közvetlenül a szabadba lehet vetni kora ősszel. A tavaszi vetésnél a kertben való közvetlen elhelyezést részesítik előnyben, hogy ne sérüljön a gyökérgyökér. A technikailag köményt a tálcákba lehet beindítani, de korán és gondosan ültesse át, még mielőtt a gyökér ki lenne téve.

Kezdő
Vessen magokat 5 mm-1 cm (¼-½ ”) mélyre. Ha gyökérnövényként növekszik, úgy bánjon a növényekkel, mint a zöldségekkel, és helyezze el őket egymástól 20 cm-re. A vetőmag előállításához a növények kissé távolabb helyezhetők el egymástól.

Növekvő
A kömény növények kissé hasonlítanak a sárgarépa növényekre. A növekedés első évében elérik a körülbelül 20 cm magasat. Új tavaszi növekedés jelentkezik a paszternák-szerű gyökérzetből kora tavasszal. Nyár elejére a növény elkezdi felküldeni virágszárát kb. 60 cm magasra.

Aratás
Az ehető leveleket és virágokat nyáron lehet szedni. Ősszel szüretelje le a magfejeket, és ássa le a másodéves növényeket. Ésszerűbb ekkor több magot vetni.

Társtelepítés
Mint köldök, a kömény úgy viselkedik, mint a kert általános egészségi állapota. Virágzása után a növények számos ragadozó rovarfajra vonzják a kártevő fajok elleni védekezést. Ültessen minden olyan növény közelében, amely hernyótól (például Brassicas) vagy levéltetvtől (például borsótól) szenved. Csak vegye figyelembe, hogy ez a csodálatos tulajdonság akkor következik be, amikor a növény virágzik a növekedés második évében.


Kömény termési útmutató: Megtanulják, hogyan kell betakarítani a köménymagokat - kert

FIGYELEM: Nagyon köszönöm türelmét és támogatását ezekben a nehéz időkben. Megrendeléseket fogadunk el a Pandémiás rendelési feltételek, és beteljesíteni őket 3 nak nek 7 munkanapok. (Kattints ide frissítések és további információkért.)

Gyors linkek

  • Új 2020-ra
  • Örökség paradicsommagok
  • Törpe paradicsom projekt ™ magok
  • Örökség babmag
  • Örökség kukoricamag
  • Nyílt forráskódú vetőmag-kezdeményezés
  • Tanúsított, természetesen termesztett magok
  • Kerti szerszámok
  • A férgek komposztálása
  • Túlélési kertészkedés
  • e-tanúsítványok

Információ

  • Victory Seeds ® Bevezetés
  • Biztonságos vetőmag-zálog (nincs GMO)
  • Keresse meg a fagy dátumokat
  • Egyszerű csírázási teszt
  • Vega tápértékek
  • További kertészeti információk
  • Kertészeti kifejezések szószedete
  • A Seedsman Hall of Fame
  • Hírlevélarchívum
  • Jogi feltételek
  • Webhelytérkép

Vevőszolgálat

  • Rólunk
  • Kapcsolatfelvételi űrlap
  • Segítsen munkánk támogatásában
  • Adománykérések
  • Rendelési feltételek
  • Garancia és a felelősség korlátozása
  • Biztonsági és adatvédelmi irányelvek
  • Visszaküldések és lemondások
  • Nemzetközi értékesítési politika
  • A fiókom
  • Tudjon meg többet a Victory Points ™ -ról
  • Katalógus kérés

Maradj kapcsolatban

Tetszik nekünk a Facebookon - I ♥ Victory Seeds ®

Copyright © 1998 - Victory Seed Company. Minden jog fenntartva. A Victory Seeds ® és a successseeds.com ™ a Victory Seed Company védjegyei.

Victory Seed Company | PO 192. doboz | Molalla, OR 97038 | Egyesült Államok | Telefon

Amazon munkatársként minősített vásárlásokból keresünk. Vagyis jutalékot kapunk a webhely különböző linkjein keresztül végrehajtott vásárlásokért. Kattintson ide, ha további információra van szüksége arról, hogy ez miként járul hozzá a megőrzési munkánk finanszírozásához az Ön számára felár nélkül

A weboldal cookie-beállításai úgy vannak beállítva, hogy „engedélyezzék az összes sütit”, hogy a lehető legjobb élményt nyújtsák Önnek. Kattintson a Cookie-k elfogadása gombra a webhely használatának folytatásához.



Előző Cikk

Hogyan szárítsuk meg a csicsókát otthon

Következő Cikk

A mandarin betakarítási ideje: Mikor készek a mandarinok a szedésre