Hogyan lehet megfelelően és a legolcsóbban szárítani a laskagombákat


Az laskagomba kevés nedvességet tartalmazó gomba. Ezért a szárítási folyamatnak nincs különösebb nehézsége. Akár a kéznél lévő eszközöket is használhatja. Ha télire szárítják, az eredmény hosszú ideig tárolható gomba. Kifinomult íze és kellemes aromája van, ami lehetővé teszi, hogy sok finom ételt készítsen.

A folyamat sajátosságai

Számos olyan íratlan szabály létezik, amelyek lehetővé teszik, hogy télen jól szárítsa meg a laskagombákat. Ugyanis:

  • Szárítás előtt szigorúan tilos gombát mosni. Megtisztítják a szennyeződéstől és a levelektől. Szükség esetén a felső bőrt eltávolítják;
  • csak friss, sértetlen és tiszta mintákat választanak ki szárításra;
  • a szárítás kezdetén beállítja a minimális hőmérsékletet. Akkor meg kell növelni;
  • mivel az laskagomba önmagában nagy, vágni kell őket;
  • csak azonos méretű darabokat helyeznek el egy raklapon. Úgy, hogy egyszerre száradnak ki;
  • a szárítási folyamat során ajánlott a légtömegek megfelelő keringését fenntartani, különben a termék romlik.

Módszerek a laskagomba téli szárítására

Számos lehetőség van a gombák téli előkészítésére. Ehhez szükség lehet rögtönzött eszközökre és speciális eszközökre is. Vessünk egy pillantást a leggyakoribb szárítási módszerekre.

A sütőben

Száríthat a sütőben is. Ehhez az előkészített darabokat egy sütőpapírral korábban lefedett tepsire fektetik. A hőmérsékletet 45 fokra kell állítania. Ha többet állít be, akkor a termék kiéghet, alatta - elhasználódik és romlik. Javasoljuk, hogy a sütő ajtaját kissé nyitva tartsa a légtömegek keringése és a párás levegő felszabadítása érdekében. Nyársat rögzíthet a sütőház és az ajtó közé. Amikor a darabok már nem ragadnak, a hőmérsékletet 60 fokra emeljük, és így tovább, amíg meg nem gyengül. Nehéz pontosan megmondani, mennyi időbe telik a teljes szárítási folyamat. Minden az egyes darabok méretétől függ. Több órát biztosan.

A mikrohullámú sütőben

Akár a mikróban is száríthatja. Ehhez az elkészített gombákat egy tányérra fektetik. Sőt, jobb, ha a darabok ugyanazok. A teljesítmény minimum 100-150 W. A szárítási folyamat több szakaszban zajlik. Szárítsuk 20 percig, majd az ajtót kinyitjuk, hogy a nedves levegő 10 percig távozzon. És így többször, amíg teljesen meg nem száradnak. Rendszerint 3-4 ilyen ciklusra van szükség, ami meglehetősen hosszú.

A szárítóban

Az elektromos szárító használata jelentősen felgyorsítja a téli betakarítási folyamatot. Ehhez a megpucolt és vágott gombákat a VOLTERA 1000 Lux szárító hálójára fektetik. A hőmérsékletet 2 órán át 50 fokon állítjuk be. Utána 75 fokra kell emelni, és így tovább, amíg a gomba teljesen fel nem készül. A teljes szárítási folyamat 7-12 órát vehet igénybe. Minden a másolatok méretétől függ.

Hogyan szárítsuk meg a gombákat egy húron

A gomba téli betakarításának ez a módja a legkönnyebb. Minden amire szüksége van: pamutfonal és megfelelő időjárási körülmények. Forró, száraz és napos időszakra lesz szükség. Előzőleg ajánlott megtisztítani a laskagombákat a szennyeződéstől, és egyenlő részekre vágni. A gombákat sütőpapírra fektetik, és napsütésben hozzák. Három óra elteltével, amikor a darabok kissé megszáradtak, szálra fűzhetők. Ezt követően a gombákat egy napig meleg és száraz helyre hozzák, amíg teljesen meg nem száradnak.

Az orosz kemencében

A laskagombákat még a régi időkben is télire szedték. Ehhez orosz kályhákat használtak. Ma már keveset változott, és nyugodtan használhatja ugyanazt a módszert. Ehhez több téglát fektetnek a kemence aljára. Biztosítják a szükséges távolságot, hogy a laskagomba ne egyszerűen kiégjen. Az elkészített gombákat a rácsra fektetik. E módszer alkalmazásakor nem szabad megfeledkezni a kályha csappantyújáról. A szükséges légáramlás biztosítása érdekében ajánlott kissé kinyitni. A laskagomba 7-12 órán belül elkészül.

A légzsírban

A kagylógombákat a szárítóban is száríthatja. Ehhez az elkészített gombákat a grillrácsra fektetik. A maximális sebességet és hőmérsékletet 60-70 fokon állítják be. A folyamat körülbelül két órát vesz igénybe. Minden a gombák méretétől és frissességétől függ.

A kályha felett

Az laskagomba szárításának folyamata a tűzhely felett egyszerű, de nem mindig kényelmes. Mindez annak köszönhető, hogy körülbelül két napig tart. És ebben az időszakban a tűzhelyen főzni nem érdemes. Ellenkező esetben a gomba elnyeli az összes megjelenő szagot, és már nem lesz olyan illatos, mint korábban. Az elkészített gombákat egy cérnára fűzzük, és felakasztjuk a gáztűzhely mellékelt égőire. A folyamat több napig tart, amíg a laskagomba teljesen meg nem szárad.

Az laskagomba finom és ízletes gomba, amely különféle ételekhez adható. Néhány szárított darabot porrá alakítanak, hogy fűszerként használják. Maga az ilyen típusú gomba szárítási folyamata meglehetősen egyszerű, mivel nem rendelkeznek túlzott nedvességgel. Néhány ügyes mozdulat és egy finom csemege a télre készen áll.

Hogyan lehet más termékeket szárítani az év hideg hónapjaiban, olvassa el a cikkeket a cukkiniről, a spárgáról, a sárgarépáról.


  • 1 Karakterteremtés
  • 2 Interakció tárgyakkal
  • 3 Leltár
  • 4 Amit nem szabad a kezdetektől kidobni a készletből, és miért van rá szükség
  • 5 Készségek és képességek
  • 6 Érdekes objektumok a térképen
  • 7 Hogyan lehet több tapasztalatot szerezni. Érdekességek.
  • 8 Hol szerezzük be a szükséges forrásokat
  • 9 Ételt főzni
  • 10 Hogyan gyógyuljon meg egy kicsit
  • 11 Ideiglenes menedékhely
  • 12 Állandó otthon megtalálása
  • 13 Hol kezdjen el rendezni
  • 14 Tippek és linkek

Sziporkaként jelenik meg egy speciális kiindulási területen. Itt a fő feladatod a jövőbeli szereplő nemének és nevének kiválasztása. Kövesse az utat. Miután átkelt a folyón a helyes úton, a szikrádból férfi karakter lesz, a bal útból pedig női karakter. Tábortűz-mágus - Közeledj hozzá, és jobb egérgombbal kattints rá a karaktered nevének megadásához (Ebben a játékban szinte minden objektummal történő interakció jobb klikkeléssel történik). Ezt követően vagy kimenni a nagyvilágba úgy, hogy bemegy a tűzbe a bűvész mellett, vagy pedig interakcióba léphet tárgyakkal edzés céljából. Miután belépett a nagyvilágba, a karaktered létrehozottnak tekinthető, és a kliens következő indításakor jelenik meg. Ha a játékot a kezdeti zónában hagyta, akkor a következő belépéskor újra el kell végeznie.


1. Virág termesztése üvegházban

Beruházások: 300 ezer rubel

A virágüzlet mindig is az egyik legmegbízhatóbb pénzkereseti módszer volt. Az üvegházban termesztett virágokra állandó kereslet van, különösen aktívan vásárolják őket az ünnepek alatt. Sok virágtermesztő fontolgatja, hogy hobbiját jövedelmező vállalkozássá alakítsa. Egészen egyszerű ilyesmit megszervezni. Ehhez telekre, fűtött és megvilágított üvegházra, jó ültetési anyagra, virágokat vásárló nagykereskedelmi bázisra van szükség. Leggyakrabban a vágott rózsákat üvegházi körülmények között termesztik. Itt található egy üzleti terv a rózsa üvegházban történő termesztésére.


Berendezések és technológiák hús és kolbász szárítására

A húsfalatok beszerzésének legegyszerűbb és legolcsóbb módja az utcai szárítás, nap és szél hatására. Ez a folyamat azonban meglehetősen hosszú és az időjárástól függ. Ezenkívül szinte lehetetlen elérni az eredmények stabilitását.

Használhat konvekciós kamrát is, amelyben a hőmérséklet akár 60 fokig is emelkedhet, figyelembe véve a hús zsírtartalmát és vastagságát. Ebben az esetben a hőmérséklet fokozatos emelkedése következik be, a termék nedvességének eltávolításával együtt, amely után a fűtött nedves levegőt eltávolítják a kamrából, és kívülről száraz levegővel helyettesítik. Ez az opció lehetővé teszi, hogy egész évben stabil minőségű terméket szerezzen be, de az újonnan bevezetett levegő felmelegítéséhez nem túl kis energiaforrásokra van szükség.


Hogyan savanyítsunk különféle gombákat télire

A legtöbb családban a pácolt rókagomba vagy a tejgomba meglehetősen ritka csemege. Az üzletekben nem annyira olcsók, és az íze sem mindig ugyanaz, mint szeretnénk.

De a helyzet könnyen megváltoztatható! Abban az időszakban, amikor a nyár már végéhez közeledik, lehetővé válik, hogy a jövőben felhasználható gombákat teljesen ingyen készletezzék.

Összegyűjtöttük egy helyre a különféle savanyított gombák legfinomabb receptjeit. Ryzhik, mézgomba, fehér, nyárgomba vagy vargánya - ezeknek a fajoknak bármelyike, receptjeink alapján, kiváló nyersanyaggá válhat, amely az ünnepi asztal körmévé válik.

De még akkor is, ha nincs lehetősége több órát tölteni az erdőben, vagy egyszerűen nem tartozik a csendes vadászat kedvelőinek számába, és próbáljon ki házi gombát, ó, hogy akarja, ne essen kétségbe. Csak menjen a boltba és vegyen ott gombát. A pácolt házi sampinyonák remek kiegészítői lesznek mind a szokásos vacsorának, mind az ünnepi asztalnak!

A kebab szerelmeseinek pedig elkészítettük ennek az ételnek a szokatlan gombás változatát! Receptjeink között megtalálhatja a grillezésre szolgáló sampinyon pácolásának minden titkát is.

Főzzön mindig ízletes és egészséges recepteket!


Szoba laskagomba

Ha nem lehet tégla vagy betonszerkezetet választani, akkor a fa falakat szigetelő panelekkel, sima palával varrhatjuk fel, a fa padlót pedig csempézhetjük vagy betonnal önthetjük. A legszélsőségesebb esetben a padlót homok borítja. A homok azonban ebben az esetben lesz a legrosszabb megoldás.

Fontos! Az laskagomba termesztésére szolgáló helyiségekben lehetővé kell tenni bizonyos páratartalom és hőmérséklet fenntartását. Ezenkívül a helyiségnek szüksége van egy rendszerre a levegő szellőzéséhez. A laskagomba előállítására szolgáló helyiség fontos jellemzője a magassága.

Nem szabad olyan épületeket választani, ahol a mennyezet magassága kevesebb, mint 2 m, a legjobb, ha magasságuk 3-3,5 m. A gombatermesztés helyiségének kötelező követelménye, hogy az emberek ne éljenek benne. Célszerű egyáltalán nem termeszteni a laskagombát, ahol a lakóterület csatlakozik a gombatermékek előállításához szükséges részhez.


Videó: laskagomba csírakamra

A helyes betakarítás a következő:

  • szükséges a gombát ne vágja, hanem csavarja a lábakkal együtt - ez megakadályozza a micélium rothadását
  • ha egyszerre kivette a teljes terményt a zsákból, rendezze ki az aljzatot, és töltse fel újra a zsákot a későbbi csírázáshoz
  • Ha már 4 növényt szedett, ne használja tovább a zacskó tartalmát, és dobja el, vagy használja a kertben műtrágyaként.

A termés hónapja alatt 7-9 alkalommal távolíthatja el a gombákat. 14 napot kell várni a teljes betakarítás és a tömbök újratelepítése után.

Az osztriga gombákat saját felhasználásra kulináris módszerekkel tárolhatja: szárítás, sózás és pácolás.

Üvegedények vagy papírzacskók alkalmasak szárított gombák megmentésére. Hűtőszekrényben történő tárolás céljából a gombákat dobozokba vagy nagy műanyag edényekbe helyezik. Biztosan légmentesek.

A hűtőszekrényekben meg kell őriznie a páratartalmat - így tárolják a laskagombákat legfeljebb 3 hétig... A fagyasztóban a tárolási idő eléri az 5 hónapot. A sós vízben megfőtt gombákat 7 hónapig megtakarítják, de a titok az, hogy forralás előtt kisebb darabokra vágják őket (a jégkristályok elpusztítják a termékek szerkezetét).

Az laskagomba átlagosan egy hónapot terem.

Nem nehéz otthoni laskagombát saját kezűleg termeszteni, feltéve, hogy betartja azokat a szabályokat, amelyekre ezeknek a gombáknak a normális növekedéshez szüksége van. A mennyezetre felfüggesztett hordozózsákok sorai vagy az udvarodat vagy kertedet, tömbházat díszítő tuskók és rönkök népszerű módszerek, amelyeket ízlésed szerint választhatsz.

A modern laskagomba-termesztés kiváló termést hoz minimális költség mellett, ami hozzájárul egy magánvállalkozás megnyitásához egy már nem kezdő gombatermesztő számára. De mindenki a semmiből indul, még az igazi profik is.


Nézd meg a videót: A pince fehérre mossa a betakarítás előtt


Előző Cikk

Videó David ébredéséről: hogyan kell kivágni egy cserjét, hogyan virágzik

Következő Cikk

Olívaolaj-termelés 2018: előrejelzés és különbségek az elmúlt évekhez képest