A Hickory Nut felhasználása: Tippek a Hickory dió betakarításához


A hickory dió betakarítása sok régiónkban családi hagyomány. A hickory fa típusainak többsége Észak-Amerikában honos. Valójában csak három hickory faj található az Egyesült Államokon kívül. Ez teszi a hickory diót nemzeti kincsé, és minden polgár számára élveznie kell. Ez nem olyan nehéz ugrás, ha figyelembe vesszük, hogy sok erdőnkben nagy a vad hickory fák populációja.

Egy alkalmi sétával a helyi erdőben többféle hickory és ezek diótermése vesz körül. A hickory-dió betakarítása szórakoztató, családi tevékenység, amely biztosítja a magas fehérjetartalmú diókészletet a télen.

A Hickory dió betakarításának legjobb ideje

A Hickory-fák sűrű, édes dióval rendelkeznek, amelyek az enyhe dióra emlékeztetnek. A dióhúshoz nehéz hozzájutni a kemény, vastag héjak miatt, de ha végre megízleli ezeket a vajas diót, akkor megakasztja. A fák is szappanforrások, amelyek sziruphoz főzhetők, hasonlóan a juharfákhoz és a fáikhoz, mind szerszámokhoz, mind dohányzáshoz.

Ha van olyan szerencséje, hogy olyan régióban él, ahol hickory fák vannak, vegyen elő egy nehéz zsákot és néhány túracipőt, és tanulja meg, hogyan kell betakarítani a hickory diófákat. A gyönyörű őszi séta és az erőteljes ropogós levegő csak a jutalom része. A dió dió gyakorlatilag ingyen lehet része a téli étrendnek.

Ősszel akkor találhat vastag hickory dióhéjokkal teli erdőaljzatokat. A barna-szürke kemény hántolt dió ősszel megérett, viharok és szeles időszakok alatt elkezd esni. Megpróbálhatja megrázni a fát a sok dióért, de legyen óvatos, ha közvetlenül a szüret alatt áll, mivel erőfeszítéseiért keményen kopoghat a fején.

Az Egyesült Államok keleti részén a hickory fák gyakoriak a vegyes erdőkben. Vannak olyan fajok, amelyeket parkokban és nyílt terekben közhasználatú növényként használnak, de a legtöbb lombhullató és kevert erdőben van. A Hickory-knak körülbelül háromévente van lökhárító termése, de minden évben némi termelés várható.

Hogyan kell betakarítani a Hickory diófákat

A dió nehéz és olajos, ezért vastag, nagy teherbírású zsák vagy láda ajánlott. Ha megtalálta a hickory ligetet, a betakarítás azonnal elvégezhető. Ellenőrizze, hogy az őrölt anyák nem sérültek-e. Vedd fel azokat, amelyek viszonylag hibátlanok és nincsenek korhadt foltok.

Takarításkor távolítsa el a héjakat, hogy visszakompostálhassanak a földbe, és gazdagítsák a talajt a fa körül. Az ideális anyának barnásszürke héja lesz, a belső héja pedig gazdag gesztenyebarna lesz.

Ha sűrű fás területen tartózkodik, ahol nagyobb fák védik a hickory-t, előfordulhat, hogy a dió eltávolításához meg kell ráznia a növényt. Legyen óvatos a fára mászásban, hogy megrázza őket.

Tippek a Hickory dió tárolásához

Miután megkapta a fejét, a hickory dió megfelelő tárolása biztosítja, hogy hosszú ideig tartsanak. Válassza el a búzát a pelyvától, úgyszólván úgy, hogy a diót vödör vízbe teszi. Dobjon el minden úszót. A dióhús nem lesz ehető.

Helyezze a nemrégiben betakarított diót meleg helyre, hogy teljesen megszáradjon. Miután a dió száraz, általában pár hét múlva, hűvös helyen (például az alagsorban vagy a gyökérpincében) tarthatja őket egy hónapig, mindaddig, amíg a terület száraz és a dió jó légáramlást biztosít. Alternatív megoldásként a diót héjazhatja, és hónapokig lefagyaszthatja a dióhúsokat.

Hickory Nut használ

Az egyik legnyilvánvalóbb hickory dióhasználat az, ha egyszerűen megeszi őket a kezéből. A héjazás kihívásnak bizonyulhat, de ha egyszer bekerül az édes vajas húsba, gondjai vannak a falatozás leállításával. A dióhús hasznos minden receptben, amely pekándiót vagy diót igényel. A dióféléket sós vízben is áztathatja, majd sós, ropogós ízűre megsütheti. Alacsony sütőben is pörkölhetők, de az íze nem olyan gazdag, mint a közvetlenül sült húsoké.

Ha a dióhúsok tárolására vagy fagyasztására megy a hámozás, ne dobja el ezeket a héjakat. Magas olajtartalmúak, de kemények, mint a kőzetek, és lassan és egyenletesen égnek. Adja hozzá a kandallóhoz finom hickory illatért, vagy dobja a BBQ-ra, hogy finom hickory ízt adjon a húsoknak.


Hogyan gyűjtsünk össze és készítsünk elő pekándiót vagy Hickory-diót ültetésre

Steve Nix az Amerikai Erdészek Társaságának tagja és Alabama állam egykori erdészeti erőforrások elemzője.

IAISI / Moment Open / Getty Images

A mintegy tucat amerikai hickory közül a kagyló- és a shagbark-hickory fák ehető diótermelőként mutattak némi ígéretet. Ez az egyetlen két Carya faj (a pekándió, tudományos név kivételével) Carya illinoensis) általában diótermesztésre ültetik. Az alábbi hickory dió javaslatok a pekándió gyűjtésére és elkészítésére is vonatkoznak.


A Hickory szirupról - Milyen gyakran termelnek daganatot a hickory fák?

Miután a kócos kéregfák elég idősek ahhoz, hogy gyümölcsöt teremjenek, hároméves ciklusokban termelnek hickory diót. Az első évben a fa hatalmas mennyiségű hickory diót hoz, néha akár 70 liter diót is egyetlen fából. Ez a sok dió majdnem megtölti négy 5 literes vödröt hickory dióval, zöld héja nélkül (ennek el kell szakadnia a dióhéjától, amikor leesik a fáról). Versenyben leszel a mókusokkal és más vadállatokkal, akik szintén szeretnék ezt a finom ételt, így nagy eséllyel nem fogsz mindent látni, ami esik.

2. évben a hickory-fája könnyű vagy közepes mennyiségű diót termel, fánként akár 40 liter hickory-diót. Főleg, hogy ebben az évben a termésed jóval alacsonyabb lesz, mint az előző évben, legyél szorgalmasabb a diófélék betakarításában. A legtöbb dió egy szeles vagy esős napon esik, amikor az időjárás elemei megrázzák azokat a hickory diótesteket a fáról.

A 3. év egyáltalán nem hoz létre hickory diót, ezért győződjön meg arról, hogy a 2. évtől távol van-e sok tárolója ahhoz, hogy túl lehessen ezen a varázslaton. Néha lehetséges, hogy a fa ebben az évben kis mennyiségű gyümölcsöt hoz, de tapasztalataim szerint ebben az évben általában nem fog gyümölcsöt hozni. Ezt a hároméves ciklust ezután újra és újra megismétlik sok éven át.


A közös Hickory-k azonosítása

Hat faja van Carya amelyek alkotják az észak-amerikai legelterjedtebb hickorikat. Három nagy csoportból származnak, az úgynevezett bozontos kéreg (amelynek bozontos kérge van), a pignut (aminek ritkán van bozontos kérge) és a pekándió csoport. A bozontos kéreg egyértelmű azonosító a bozontos csoport elkülönítésére a pignut csoporttól, bár néhány régebbi hickory kissé pikkelyes kéregű.

A Hickory-k tápláló dióhúsával rendelkezik, amelyet nagyon kemény héj borít, amelyet viszont egy hasadó héjhéj borít (szemben egy nagyobb dióval, amely teljes héjborítással esik le). Ez a gyümölcs a gallycsúcsoknál található, három-öt csoportban. Keresse meg őket egy fa alatt, hogy segítsen az azonosításban. Elágazó, virágzó barkáik vannak tavasszal a kialakuló új levélernyőszerű kupola alatt. Nem mindet eszi az ember.

A hickory levelei többnyire felváltva helyezkednek el a gally mentén, szemben a hasonló kinézetű kőrisfa leveleivel, amelyek ellentétes elrendezésben vannak. A hickory levél mindig csúcsosan összetett, az egyes röpcédulák finoman fogazottak vagy fogazottak lehetnek.


Táplálkozási tények

Mit kínálnak táplálkozási szempontból a hickory diófélék?

Az NCC Food and Nutrient Database (NCCDB) adatai alapján itt vannak a hickory dió unciánkénti (28 gramm) adagjának tápértékei (2).

Az egyes vitaminok és ásványi anyagok napi értékeit az FDA legújabb közzétett napi értékei alapján számolták ki.

Hickory dió táplálkozási tények unciánként (28 g) adag
Név Összeg % Napi érték
Kalóriák 186 kcal 9.3%
Szénhidrát 5,2 g 1.7%
Rost 1,8 g 7.3%
Cukrok 1,5 g
Zsír 18,3 g 28.1%
Telített 2,0 g 10.0%
Egyszeresen telítetlen 9,3 g
Többszörösen telítetlen 6,2 g
Omega 3 0,3 g
Omega-6 5,9 g
Fehérje 3,6 g 7.2%

A hickory-dió fő makroelemei a zsírok. A zsírtartalom nagy része egyszeresen telítetlen zsír. Az elsődleges zsírsav az olajsav (3).

Vitaminok

  • Tiamin (B1): A napi érték 21% -a
  • Pantoténsav (B5): 10% DV
  • K-vitamin: 3% DV
  • Folsav: 3% DV
  • B6-vitamin: 3% DV
  • Riboflavin (B2): 3% DV
  • Kolin: 2% DV
  • E-vitamin: 2% DV
  • Niacin (B3): 2% DV
  • C vitamin: 1% DV
  • A-vitamin: 0,2% DV

Ásványok

  • Mangán: 57% DV
  • Réz: 23% DV
  • Magnézium: 12% DV
  • Cink: 11% DV
  • Foszfor: 8% DV
  • Szelén: 4% DV
  • Kálium: 3% DV
  • Vas: 3% DV
  • Kalcium: 1% DV

Gyakran Ismételt Kérdések

  • Kérdés: Mi a legjobb módja a diófélék tárolásának?
    Válasz:A dió minőségének megőrzése érdekében tartsa távol őket a hagymától és más erős szagú ételektől. Hajlamosak magukra venni a körülöttük lévő dolgok szagát. A héjas dióféléket szobahőmérsékleten legfeljebb három hónapig tárolhatja. A héj nélküli vagy héj nélküli diót legfeljebb hat hónapig hűtőszekrényben, vagy egy évig vagy hosszabb ideig fagyasztóban tárolhatja.
  • Kérdés: Fagyaszthatja a diót, hogy frissek maradjanak?
    Válasz:Javasoljuk mind a dió, mind a dióliszt fagyasztását, ha nem tervezi azonnal felhasználni őket. A földimogyoró, dió, pekándió, kesudió, makadámiadió, mogyoró és mandula (héj nélküli vagy héj nélküli) fagyasztásához egyszerűen csomagolja jól műanyagba, majd tegye visszazárható fagyasztótáskába.
  • Kérdés: Meddig tartanak a diófélék légmentesen záródó tartályban?
    Válasz:hat hónap
  • Kérdés: Hogyan tárolja a diót évekig?
    Válasz:Lindsay szerint két évig (!) Egy bontatlan zacskó héjas vagy héjas diót tarthat hűtőben vagy fagyasztóban. És még akkor is, ha a táskát kinyitották, a héjas diónak egy egész évig, a héjas diónak pedig körülbelül másfél évig kell tartania.
  • Kérdés: Mi történik, ha avas diót eszel?
    Válasz:Veszélyes? Az avas étel elfogyasztása nem fog megbetegedni, de az oxidáció során kialakuló új molekulák emésztési problémákhoz vezethetnek. A avas ételek szintén kevésbé táplálóak, mert az oxidáció elpusztítja a jó zsírokat és a vitamintartalom egy részét.
  • Kérdés: Tárolja a diót a hűtőben?
    Válasz:Annak érdekében, hogy sokkal hosszabb ideig frissek maradjanak, tárolja a tartályokat a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban, ahol a diófélék és a magvak hidegek és boldogok, és az ingadozó konyhai hőmérséklet nem befolyásolja őket. Általában legfeljebb hat hónapig maradnak frissek hűtőszekrényben tárolva, és legfeljebb egy évig a fagyasztóban tárolva.17 év. 2014 г.

Kapcsolódó szakirodalom:

Figyelembe véve, hogy a dió kissé drága, megfelelő tárolás elengedhetetlen.

Ha nedvességtartalma körülbelül 10–15% -ra csökken, a diót fagypont alatti hőmérsékleten tárolhatja.

A héjas diófélék tárolásának legjobb módja légmentesen lezárt edényben a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban.

Az összes diót a fagyasztóban vagy a hűtőszekrényben kell tárolni.

A dióféléket nagy mennyiségben, általában 10% (w / w) körül kell felhasználni, és nagy darabokban kell tartani.


Nézd meg a videót: Mockernut Hickory


Előző Cikk

Hogyan lehet fedélzetet elhelyezni a teraszon: építési munkarend

Következő Cikk

Törpe Cornel gondozása: Tippek a törpe Cornel növények termesztéséhez