Paradicsommagok megmentése - Hogyan gyűjtsük össze a paradicsommagokat


Szerző: Bonnie L. Grant, okleveles városi mezőgazdász

A paradicsommagok mentése kiváló módszer a kertben jól teljesítő fajta megőrzésére. A paradicsommagok betakarítása biztosítja azt is, hogy a következő évben megkapja ezt a fajtát, mert egyes típusok népszerűbbek, mint mások, és ciklikusan kínálják őket. Könnyű megtakarítani a legtöbb vetőmagot, és gazdasági hasznot hoz, mivel a következő évre nem kell vetőmagot vásárolnia. Abban is biztos lehet, hogy a vetőmag organikus, ha maga termeszt és gyűjti a paradicsommagot.

A paradicsom magjának megmentése

A paradicsommagok mentése egyszerű, de néhány dolgot szem előtt kell tartani. Ha hibrid paradicsommagot takarít be, ne feledje, hogy kifejlesztett fajtákról van szó, amelyek a következő évben nem válnak valóvá magról. Fontos az is, hogy egészséges, betegségektől mentes fajtákból gyűjtsünk, amelyek jól termelnek. Fontos a paradicsomból származó vetőmag megtakarításakor is, hogy a magot megfelelően feldolgozzuk és tároljuk. Megtakaríthatja a magot cseresznye, szilva vagy nagy fajtáktól. Nem számít, hogy a paradicsom határozott vagy határozatlan, mivel a magból valóra válik.

Tippek a paradicsommagok betakarításához

A paradicsommagok megmentésének folyamata egy érett, lédús paradicsommal kezdődik, amely frissen szőlőből származik. Gyűjtse össze a paradicsommagot a szezon végén, amikor a gyümölcs megérett és kész. Néhány kertész egyszerűen kinyitja a paradicsomot, és a pépet egy tányérra vagy más edényre nyomja. A pépnek meg kell száradnia, majd elválaszthatja a magokat. Egy másik módszer szerint a rostot szűrőedényben vagy szűrőn le kell öblíteni.

A paradicsommagok megtakarításának egy másik módszere megköveteli, hogy a pépet vízzel töltött üvegedénybe tegyék. Öt napig rázhatja és hagyhatja ázni. Lerázza a habos erjesztett pépet, és a magok a korsó alján lesznek.

A paradicsommagok betakarításának legfontosabb része a szárítás. Ha a magok nincsenek megfelelően megszárítva, penészednek, és akkor minden munkád eredménytelen lesz. A vetőmagot papírtörlőre terítse, hogy a nedvességet meleg, száraz helyen felszívja. Tárolja a magokat tavaszig egy tiszta üvegedényben, szorosan záródó fedéllel. A magokat sötét helyen kell tárolni, hogy megakadályozzuk a fotoreceptoraik stimulálását, amelyek megmondják nekik, mikor van ideje csírázni. Fény hatására elveszíthetik erőnlétüket vagy nem tudnak kihajtani.

Tavasszal a megmentett paradicsommag készen áll az ültetésre.

Ezt a cikket utoljára frissítették


Paradicsommagok betakarítása: Hogyan lehet megmenteni a paradicsommagokat - kert

Ne feledje, hogy csak nem hibrid, nyílt beporzású, örökös paradicsomfajtákból tudja megtakarítani a magokat.

Ha olyan paradicsomot választ, amelyet maga termesztett, akkor csak érett paradicsomot válasszon magmegtakarítás céljából. Azt javaslom, hogy válassza ki az első érési gyümölcsöt, szemben a szezon későbbi várakozásával, hogy csökkentse annak esélyét, hogy a kiválasztott paradicsom kereszt beporzás következzen be méhekből vagy más rovarokból.

Annak érdekében, hogy megbizonyosodjon arról, hogy paradicsommagokat ment, amelyek típusa igaz, legyen szorgalmas, hogy megvizsgálja gyümölcsét, hogy valóban úgy tűnik, hogy igaz a fajtaleíráshoz.

Mindig a természetes erjedési folyamatot választottam. Ez a folyamat segít eltávolítani azokat a nemkívánatos, káros kórokozókat, amelyek a maghoz tapadhatnak. Ez azt is eredményezi, hogy tisztább vetőmagot kell tárolni és csomagolni.

Ha paradicsommagokat kíván megspórolni többféle paradicsomfajta számára, ügyeljen arra, hogy az összes különféle paradicsomfajtát és a vetőmag-megtakarító anyagokat külön-külön tartsa meg, hogy elkerülje a fajták keveredését. Ebben a folyamatban számos lehetőség kínálkozik a törzsek összekeverésére azáltal, hogy a magokat rosszul nevezik meg vagy rosszul helyezik el.

  • Kés paradicsom vágásához
  • Műanyag deli edények vagy kis ivókupák
  • Állandó jelölőtoll
  • Papírtörlő vagy szalvéta
  • Teáskanál
  • Finomszemű konyharuha
  • Papírlemezek (bevonat nélküli)
  • Konténerek szárított magvakhoz (üveg lezárható tetejű üveggel, kis műanyag cipzáras zacskók vagy manilaborítók).

  1. Jelölje meg a műanyag edényt a paradicsomfajta nevével és a dátummal együtt.
  2. Vágja félbe a paradicsomot, és nyomja össze a magokat és gélelje be mindkét felét a csészébe. A maradék magot és pépet levághatja komposztáláshoz, szószban vagy más ételben történő felhasználáshoz.
  3. Adjon hozzá egy kis vizet, ha nincs elegendő folyadék az örvényléshez.
  4. Lépjen a következő paradicsomfajtára, és győződjön meg arról, hogy megtisztította az összes magot a felszíntől és az előző választáshoz használt eszközöktől.
  5. Fedje le a csészéket papírtörlővel, hogy a rovarok ne kerülhessenek a tartályba.
  6. Mozgassa a csészéket kint árnyékos helyen, vagy belül olyan helyre, amely zavartalan. Az erjesztés a környezeti hőmérséklettől függően 2-5 nap alatt befejeződik. (80 fok felett talán 2 nap. A hűvösebb körülmények tovább tarthatnak.) Tudni fogja, ha az erjedés befejeződött, mert habos, büdös gomba jelenik meg a felszínen.
  7. Ezután töltsön vizet a csésze tetejének egy hüvelykes távolságára, hogy a magokat egy kanállal öblítse le a szilárd anyagok szétválasztására és a szilárd anyagok leöntésére. Ha nem a lassan járó csaptelep előnyeit használja, akkor vizet ad hozzá, és többször öblítse le a söpredéket és az úszó rossz magokat, amíg a víz tiszta nem lesz, és jó magjai megmaradnak a csésze alján.
  8. Öntse le a tiszta vizet a jó magokkal a szitán.
  9. Kanállal nyomja meg a magokat, hogy a maradék vizet kiszorítsa a szita belsejéből, és törölje le a szita külső alját papírtörlővel, hogy eltávolítsa a megmaradt csepegéseket, mielőtt a magokat egy paradicsomfajta nevével ellátott papírlemezre öntené.
  10. A magokat egyetlen rétegben terítse a tányérra, így könnyebben száradnak. A hőmérséklettől függően a magoknak több napon belül meg kell száradniuk, majd hozzáadhatók a tárolóedénybe.

Vetőmag tárolás

A paradicsommagok tárolásakor a legfontosabb, hogy a magokat ne érje nedvesség. Ha nedves, forró vagy trópusi éghajlaton tárol magokat papírcsomagjaikban, akkor a magjainak életképessége rövidebb lesz. A kereskedelmi vetőmagoknak általában öt évig kell tartaniuk, ha hűvös, sötét, száraz helyen tárolják őket. A legtöbb vetőmagcég évente elvégzi a csírázási teszteket, így ésszerűen biztos lehet benne, hogy néhány évig életképes. Különleges „vetőmagbank” raktárunkban (ahol olyan paradicsomfajtákat tárolunk, amelyeket jelenleg nem termesztünk, vagy olyan paradicsommagokat, amelyeket elküldtünk nekünk, amelyeket még nem vettünk fel az éves vetőmag-kísérleteinkbe), hűtött, páramentesített , sötét területen, tizenöt éven át sikeresen csíráztattuk a magokat, szinte 100% -os csírázással.

A vetőmagokat a legtöbb módon biztonságosan tárolhatja:

  • Helyezze a vetőmag-csomagokat zárt cipzáras zacskóba, üvegedénybe, szoros pattanásos fedéllel ellátott műanyag fiolába, vagy akár érmaborítékba, ha párásított helyiségben tárolják őket. Inkább hűvös, száraz, sötét helyen tárolom a vetőmagomat. Néhány embernek van helye és lehetősége arra, hogy magjait hűtőszekrényében vagy akár mélyhűtőjében tárolja. Bár ilyen mértékű elmozdulás nem szükséges, ha mégis megtenné, akkor a legjobb lenne, ha magjait egy műanyag fiolában tárolja, egy csomag szilikagéllel együtt. De hagyja a magot megolvadni, mielőtt kinyitná a tartályt, hogy a külső levegő nedvessége ne töltse fel a tartályt, amikor kinyitják.
  • Ügyeljen arra, hogy a konténeren szerepeljen a fajta neve és az első mentési dátum.


A vetőmagok beporzásának és termelésének alapos ismerete segít abban, hogy sikeres legyen a vetőmag-megtakarításban.

  • Önmegporzó a növények általában beporozzák önmagukat rovarok vagy más növények segítsége nélkül. Az önporzó növények, például a bab, a borsó, a paprika és a paradicsom jó választás az első alkalommal vetőmag-megtakarítók számára.
  • Nyílt beporzású a növények, például a sütőtök, a tök, az uborka és a kukorica keresztporozódnak, vagyis az egyik fajta magjait befolyásolhatják a szomszédos növény pollenjei. Ha többféle nyílt beporzású növényt termeszt egymás közelében, ne takarítson meg magokat az eredményül kapott gyümölcsöktől, mivel ezek keresztporzódhatnak.

Örmény uborka kantollal kereszt keresztporzás
  • Hibrid növények - Ne mentse a hibrid növények magjait. A hibrid növények (F1) két fajta, amelyeket kereszt beporzottak, és így a kívánt tulajdonságokkal rendelkező harmadik fajt hoztak létre a „szülőktől”. A hibrid növények magjai nem lesznek „hűek a típushoz”.
  • Családi ereklye magvak - A legtöbb örökös fajta jó választás a megtakarításhoz. A magot több generáció (általában legalább 50 év) óta adják át.

Hogyan lehet megmenteni az örökös paradicsommagot

Az örökös paradicsom a nyár csúcspontja - gyönyörű színek és bőséges ízek! Őrizze meg a jövő év fejét kedvenc paradicsomfajtáinak vetőmagjának megtakarításával. Csak néhány gyümölcsre van szüksége a kezdéshez, ezért nézze meg az alábbi diavetítést, és tanulja meg, hogyan. Ezzel több generáció óta öreg kertészeti hagyományt folytat. További paradicsommag-megtakarítási információkért regisztráljon a Paradicsommag-megtakarítás webináriumunkra.

A természetben az érett paradicsom lehull a növényről, és lassan rothad, lehetővé téve a természetes időjárási viszonyok miatt, hogy a mag zselatinos bevonata lebontsa.

Ennek a folyamatnak a felgyorsítása érdekében a vetőmag-megtakarítóknak szándékosan el kell távolítaniuk a paradicsom magjának bevonatát az erjesztés folyamata során.

Gyűjtse össze a kellékeit. Szüksége lesz egy tiszta edényre, egy konyhai szűrőre, egy szárító hordozóra és néhány legjobb nyílt beporzású paradicsomra. A vetőmag vagy a nyílt beporzású fajták vetőmagjának megmentése biztosítja, hogy a növények ugyanazokat a tulajdonságokat mutatják, mint a paradicsom, amelyből vetőmagot szednek.

Vágja félbe a paradicsomot szélesség szerint, hogy leleplezze a magokat.

Kisebb fajtákkal vágj egy „X” -t a gyümölcs aljába.

(Fotó: Victor Schrager, Amy Goldman jóvoltából

Nyomja össze a magokat és a pépet a tartályba.

Nincs szükség további víz hozzáadására a tartályba, hacsak a paradicsomból származó folyadék elpárolog, mielőtt az erjedés befejeződik. Ha vizet kell adnia, használjon 1/2 csésze nem klórozott vizet 1 csésze péphez.

Helyezze a tartályt olyan helyre, ahol 1-4 napig zavartalan lesz (és ahol nem bánja a szagát!). Az erjedési idő a levegő hőmérsékletétől, páratartalmától és a gyümölcs érettségétől függ. Amint a paradicsomrép erjed, tetején fehér penészréteg nőhet. Ne ijedjen meg - ez természetes. A paradicsommagok befejezték az erjedést, amikor a kocsonyás magrétegek a folyadék felszínére úsznak.

(Fotó: Victor Schrager, Amy Goldman jóvoltából)

Miután az erjedés befejeződött, adjunk hozzá vizet az elegyhez, és keverjük össze. Az érett magok a tartály aljára süllyednek. Mentsük meg ezeket a magokat. Az úszó magok nem érettek vagy életképesek, ezért ne mentsék meg ezeket a magokat. Öntse ki a pépes keveréket a tartályból, ügyelve arra, hogy az életképes magot alul hagyja.

Öntsük a maradék folyadékot és a magokat egy konyhai szűrőbe, és alaposan mossuk meg a magokat folyó víz alatt.

(Fotó: Victor Schrager, Amy Goldman jóvoltából)

A megmosott magokat vékonyan kenje szét kávészűrőkön vagy papírlemezeken. Ne szárítsa meg a vetőmagokat papírtörlőn vagy újságpapíron, mert a magok szárazon ragadnak a papírhoz. Tartsa a magokat közvetlen napfénytől távol, és hagyjon négy hétig, amíg a magok teljesen megszáradnak. És ne feledje - címkézzen fel minden lépést.

(Fotó: Victor Scrager, Amy Goldman jóvoltából)

Ha a magokat ventilátor elé helyezzük, akkor gyorsabban száradnak. A magok teljesen megszáradnak, amikor beleharapva vagy meghajlítva könnyen felére repednek.

A szárított magokat légmentesen lezárt edényben, száraz, hűvös és sötét helyen tárolja.

Ha pedig kérdései vagy észrevételei vannak, akkor feltétlenül az alábbiakban írjon megjegyzést.

A vetőmag-megtakarító megjegyzése: A paradicsom általában önbeporzó, ezért a megmentett vetőmagnak „típusnak hűnek” kell maradnia, a keresztporzás gondja nélkül. Azonban mindig vannak kivételek. Néhány paradicsom keresztporozódhat, ami számos tényezőtől függ, például a virág alakjától, a környezettől és a beporzó tevékenységtől. A vetőmag tisztaságának biztosítása érdekében érdemes egyetlen paradicsomfajtát ültetni, vagy különböző fajtákat terjeszteni az egész kertben.


Erjesztetlen magok szárítása abszorbens anyagon

Ez egy nagyon egyszerű módja annak, hogy kis mennyiségű paradicsommagot takarítson meg. Vágja ketté az érett paradicsom mintát, és gyűjtse össze a magok egy részét. Érdemes egy szitába tenni, és kissé öblíteni őket, a masszát a szita oldalához nyomva, hogy minél nagyobb mennyiségű pépet tisztítson meg. Akárhogy is, terítse a vetőmagokat vékonyan, egyetlen rétegben, bevonat nélküli papírlemezre, újságdarabra vagy papírtörlőre. Körülbelül egy hét alatt a magok kiszáradnak és megtapadnak a szárító felületen. Húzza le a magokat és tárolja.

Kétségtelen, hogy ezt a módszert egyszerűsége miatt széles körben használják. Az SSE-tagok közötti magmegosztás korai éveiben gyakran kaptam magmintákat házi készítésű papírcsomagokba hajtva, amelyek kis magmintákat tartalmaztak újság-, szalvéta-, szövet- vagy papírtörlő darabokra ragasztva. Ennek a módszernek az egyik kérdése, hogy a mag felszínén minden olyan betegség, amelyet tipikusan erjesztéssel távolítanak el, a szárított magokba is átjutnak. Ha nagy mennyiségű vetőmagot spórol meg, akkor a magvakra tapadt papírdarabok kozmetikai kérdése is felmerül (bár ez nem okoz problémát a csírázással).


Hogyan lehet megmenteni a paradicsommagot

Valószínűleg meg lehet menteni a paradicsommagokat normál tisztítási és szárítási eljárással. De a módszer, amelyet megosztani fogok, megbízhatóbb, bár kissé több erőfeszítést igényel. Évről évre így spóroltam meg a paradicsommagjaimat, és minden alkalommal tökéletesen működött. Mellesleg csak az örökös (desi) paradicsomfajták magjait kell megmentenie. Az ismét beültetett hibrid vetőmagok mennyiségi és minőségi szempontból sem adják meg ugyanazt a termést. Tehát itt megy egy lépésről lépésre a Hogyan mentse a paradicsom magokat.

Gyűjtsön érett paradicsomot több növényből

1. lépés: Paradicsom gyűjtése - Minden fajtához külön el kell mentenie a magokat. Hagyja, hogy minden fajtából 2-3 egészséges paradicsom érjen megfelelően egy egészséges növényen, lehetőleg a termék első tételétől kezdve. Gyűjtse össze ezeket a paradicsomokat 3-4 ilyen növényből. Az azonos fajtájú több növényből történő gyűjtés hozzájárul a jobb genetikai készlet fenntartásához.

Gyűjtsd össze a Pulpot

2. lépés: Gyűjtse össze a pépet - Tisztítsa meg a paradicsomot megfelelően, és vágja ketté. Ezután egy kanál segítségével vegye ki a pépet a magokkal együtt, és helyezze őket egy edénybe. Előnyös egy átlátszó tartály. A paradicsom kezelése előtt feltétlenül tisztítsa meg a kezét fertőtlenítőszerrel.

Hagyja erjedni a paradicsom pépet

3. lépés: Fermentáljuk a pépet - A paradicsommagok körül gélszerű bevonat van, amely megakadályozza a csírázást. A gélbevonat természetes eltávolítása anélkül, hogy károsítaná a magokat, meg kell erjeszteni. Fedje le az összegyűjtött pépet, és hagyja 2-3 napig. Ne adjon vizet a péphez, mert másképp nem valósul meg megfelelő erjedés. 24 óránként ellenőrizze, hogy a pépen fehér bevonat képződött-e. Ez penész, és jobb elkerülni annak kialakulását. Tehát keverje a folyadékot a penész szétszórásához.

Kerülje a penész képződését az erjedés során Kanalazzuk ki az erjesztett pépet

4. lépés: Válassza szét a magokat - Ha a folyadék jól megerjedt, láthatja az alján összegyűlt magokat. Átlátszó tartály segíti a magok megtekintését. De bármikor használhat nem átlátszó edényt, ha úgy tetszik, de kihagy egy jó alkalmat, hogy megnézze a természet csodáját :). Most kanalazzuk ki a folyadékot fentről, amíg többnyire magok vannak a tartályban.

Tisztítsa meg a magokat vízzel

5. lépés: Tisztítsa meg a magokat - Töltsön elegendő vizet a magokba egy sugárpermetezéssel, hogy a magok jól megrázkódjanak a víz belsejében. Ha nem sugárpermetet használ, zárja le a tartályt, és rázza meg. Várja meg, amíg a magok leülepednek az alján, és engedje le a vizet. Ismételje meg ezt a folyamatot, amíg a magokat meg nem tisztítják. Engedje el a vízben úszó magokat. Ezek nem jó magok. Csak azokat a magokat kell megmenteni, amelyek az aljára süllyednek.

Ismételje meg a magok tisztítását, amíg nyoma sincs pépnek Szárítsa meg a magokat egy tányéron

6. lépés: Szárítsa meg a magokat - Miután leeresztette a vizet, szűrje le a magokat egy szitával, és a magokat alaposan terítse ki egy sík felületre (használhat egy konyhai tányért is), majd ventilátor alá helyezve szárítsa meg a felesleges vizet. Amikor a felesleges víz kiszáradt, hagyja a magokat jól szellőző, árnyékos helyen száradni. Ne tegye a magokat közvetlen napfényre, különben szunnyadnak. Adja a magoknak egyszerre gyengéd gyűrődést az ujjaival, hogy megszárítsa az alattuk rekedt nedvességet, és elkerülje, hogy egymáshoz tapadjanak. Jól szárítsa meg őket, hogy a nedvesség nyomai eltűnjenek belőlük. A magok megfelelő kiszáradása akár 10 napig is eltarthat.

Címkézze fel és tárolja a magokat

7. lépés: Címkézze és tárolja - Itt az ideje csomagolni és felcímkézni a paradicsommagot. A cipzáras kicsi poli táskákat használom a magok tárolására, mivel azok légzárók és olcsók. A poli táskát fel kell címkézni, mielőtt a magokat áthelyeznénk. Most jön a paradicsommag tárolásának legfontosabb része. Válasszon egy jó hűvös, sötét és száraz helyet a magok tárolásához. Van, aki a hűtőbe teszi a magját. Soha nem próbáltam ilyet. Számomra mindig hűvös, sötét és száraz helyen történő tárolás működött. Kísérletezhet a hűtőszekrénnyel, de ne fagyassza le magjait.


Szükséges idő: 8 nap és 20 perc.

Éretten szedje a paradicsomot, majd vágja ketté vagy negyedévé.

Ezután hüvelykujjával nyomja ki a magokat a tartályba, és hagyja körül a pépet.

Fedjük le, majd hagyjuk közvetlen napfénytől 3 napig erjedni. Fontos, hogy naponta egyszer vagy kétszer felkavarjuk őket, hogy ne nőjenek a penészek. Ha hagyjuk erjedni, megnő a magok csírázási sebessége és megelőzhető a betegség.

Tippelje a magokat egy szitára, majd hideg vízzel öntse át a tetejét, miközben óvatosan dörzsölje le a pépet. Hagyja lecsöpögni.

Tegye a magokat egy papírtörlőre, hogy elnyelje a felesleges nedvességet, majd a magokat kerámia tányérra billentve teljesen kiszáradjon. Lehet, hogy óvatosan össze kell dörzsölnie a törülközőt, hogy kiszorítsa a rajta ragadt magokat.
A magokat papírlapra is teheti, hogy kiszáradjon, mivel kevésbé valószínű, hogy megtapad, mint a papírtörlő.

Hagyja a magokat jól szellőző helyen száradni, közvetlen fénytől elszakítva, 5 napig, majd légmentesen lezárt edényben vagy műanyag zacskóban és a dátummal ellátott címkén tárolja.

Tárolja a paradicsommagokat hűvös helyen, közvetlen fénytől védve. Akár 6 évig is eltarthatnak, de ne felejtsük el, hogy minél tovább tárolják őket, annál kevesebb mag csírázhat.

Ha nem akarja végigjárni az erjedési folyamatot, a magokat pépükkel papírtörlőre vagy tányérra száríthatják. Lehet, hogy nem olyan magas a csírázási aránya, de egyesek még mindig növekedni fognak.

A paradicsommagok télen történő csírázásához a tavaszi palántákhoz lásd a Paradicsommag csírázás ezen útmutatóját.

A paradicsommagok mentésével kapcsolatos útmutató mentéséhez vagy kinyomtatásához kattintson az alábbi gombra:

Érdekli a fenntartható kertészkedés? Lehet, hogy tetszik ez az útmutató a tanyázáshoz.

Meleg vagy forró nyarakkal rendelkező éghajlatban él? Lehet, hogy érdekli ez az útmutató a paradicsom termesztéséről egy árnyékos házban.

Rengeteg paradicsom van? Próbálja ki ezt az útmutatót a paradicsom vagy a régimódi paradicsom félig száradó és fagyasztó ételein.

Iratkozzon fel kéthetente küldött levelezőlistánkra, hogy legújabb bejegyzéseinket közvetlenül a beérkező levelek mappájába kapja, és 50 módon pénzt takaríthat meg otthon.

Soha nem adjuk el a címét harmadik feleknek, és nem küldünk spamet.


Nézd meg a videót: Paprika idomítása kiskertben - Goldperger Andrással


Előző Cikk

A fekete fokhagyma megfelelő termesztése otthon

Következő Cikk

Hogyan készítsünk egy halastavat a saját kezével